Jedna od moje dvije ovogodišnje rođendanske torte! Kokos je očito postao must za moje rođendanske proslave, budući da sam i prošle godine radila varijaciju na temu (https://provjerenodobro.wixsite.com/provjerenodobro/post/rafaelo-kola%C4%8D), s obzirom da se zna da s kokosom nema greške!
Lagan, kremast, veoma ukusan... Taman takav da nestaje u tren oka, a ostaje savršen aftertaste. I naravno, želja za još jednim komadom ;)
SASTOJCI:
- 6 jaja
- 200 + 100 g šećera
- 150 + 50 g kokosa
- 100 g brašna
-ü 1/2 vrećice praška za pecivo
- 2 vanilin šećera
- 5 žlica brašna (ili gustina)
- 5 dl mlijeka
- 200 g maslaca
POSTUPAK:
Bjelanjke odvojiti od žumanjaka, a zatim ih izmiksati u čvrsti snijeg, pa dodati 200 g šećera i dobro izmješati. Nakon toga dodati 150 g kokosa te brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Smjesu izliti u nauljeni kalup za tortu (24/26 cm), a može se koristiti i kalup za kolače (24×30 cm). Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C oko 35 minuta.
Dok se biskvit hladi, dobro izmiksati žutanjke, 100 g šećera i vanilin šećer s brašnom i nekoliko žlica hladnog mlijeka, te sve skupa uliti u vrelo mlijeko. Kad se masa zgusne, pustiti da se dobro ohladi.
Ohlađenoj masi dodati izrađeni maslac. Na ohlađeni biskvit staviti kremu i posuti s 50 g kokosa.
Comments