Ovim kolačem službeno završavam seriju "rođendanskih" slastica. Da, pored 3 torte i Severinske pite, imala sam i kolač. No, nemajte brige. Nije bio viška, dapače... Potukao je sve gore navedeno. Osobe koje su probale sve što sam ispekla i, na moj nagovor, rangirale slastice, Rafaelo kolač stavljale su na prvo mjesto! Sve vam je jasno dakle ;)
Recept se nalazi isprintan na već starom, umrljanom i zgužvanom papiru u maminu fasicklu s receptima, stoga zaista ne znam od kuda potječe.
SASTOJCI:
Za tijesto:
- 5 bjelanjaka
- 30 dag šećera
- 15 dag brašna
- 15 dag kokosa
- prašak za pecivo
- sok i kora limuna
Za kremu:
- pola litre mlijeka
- 6 žlica brašna
- 5 žlica šećera
- 1 margarin
- 5 žlica šećera u prahu
- 5 žumanjaka
+ kokos za posipavanje
POSTUPAK:
Napraviti snijeg od bjelanjaka i dodati mu šećer. Zatim i ostale sastojke te umijesiti tijesto. Peći ga u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta na 180ºC.
Skuhati prvu kremu od mlijeka, brašna i šećera, a drugu od margarina, šećera u prahu i žumanjaka (sastojke za drugu kremu miksati). Pomiješati kreme, namazati ih na tijesto i posuti kokosom. Kolač zatim staviti u hladnjak prije posluživanja.
Tijesto se može navlažiti mlijekom, a u kremu se može umiješati i malo kokosa. Smjesa se može staviti u kalup za torte ili pravokutni protvon, ovisno o tome želi li se napraviti torta ili kolač.
Comments