RUPIČASTI KOLAČ S JAGODAMA

Nemam neki poseban opis za ovaj kolač. Načeli smo ga jutros, a trenutno se u frižideru nalazi trećina protvona; mislim da to govori sve :P

Original: https://recipeci.com/rupicasti-kolac-sa-jagodama-i-pudingom/22299/?fbclid=IwAR1Sl_GBWUH1RByTQo_TwvACZoGNUx4PtiFknD1kYLPnjIfNGDtZDswPFAo

SASTOJCI:

Za biskvit:

- 6 jaja

- 7 žlica šećera

- 10 žlica brašna

- 1 vanilin šećer

- 1 prašak za pecivo

- 100 ml ulja

- 150 ml jogurta

Za kremu od jagoda:

- 500 g jagoda

- 200 ml vode

- 6 žlica šećera

- 1 puding od vanilije

Za puding kremu:

- 2 pudinga od vanilije

- 900 ml mlijeka

- 6 žlica šećera

- 150 g maslaca

- 4 žlice kiselog vrhnja

POSTUPAK:

Za biskvit miksati cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom par minuta dok ne postane potpuno pjenasto. Dodati ulje i jogurt i kratko promiksati. Tada postepeno dodavati brašno sa praškom za pecivo. Biskvitnu smjesu izliti u lim srednje veličine prethodno namašćen i pobrašnjen. Poravnati smjesu i peći u pećnici ugrijanoj na 170ºC 40 minuta.

Još topli biskvit izbušiti drškom kuhače po cijeloj površini.

Za kremu od jagoda jagode zakuhati sa šećerom i vodom. Nakon par minuta izmiksati štapnim mikserom. Tada u kašu od jagoda ukuhati puding. Miješati i kuhati par minuta dok se krema ne počne zgušnjavati. Primjetit ćete da je krema gotova kada postane jednolično sjajna (ne treba brinuti je li prerijetka; stajanjem će se stisnuti).

Zatim se vrućom kremom prelije cijela površina izbušenog biskvita. Poravnajte žlicom kako bi krema ušla u sve rupice.

Za kremu od pudinga zakuhajte 700 ml mlijeka. Ostatak mlijeka pomiješajte sa prahom pudinga i šećerom, pa ukuhajte u zakipjelo mlijeko. Kada je puding kuhan umiješajte u njega maslac natrgan na komadiće i miješajte tako dugo dok se sve ne otopi, a krema postane jednolična. Sada dodajte i kiselo vrhnje pa sve dobro sjedinite. Tako dobivenu kremu sada nanesite preko kreme od jagoda i poravnajte.

NAPOMENA:

S obzirom da kod kuće nisam imala puding od vanilije, koristila sam puding od čokolade. I ispalo je super; kombinacija jagoda i čokolade zaista je fantastična!