Jesen je počela, i kalendarski i po pitanju vremenskih uvjeta, a samim je time otvorena i sezona deserata s jabukama! Kod mene doma jesen jednostvano ne može proći bez barem jednog kolača u kojem jabuke igraju glavnu ulogu.
Ovu jesensku sezonu slastica s jabukama otvaram veoma jednostavnim, a nevjerojtano ukusnim kolačem/ tortom, kojom sam bila vrlo zadovoljna, dapače oduševljena! Naime, tijesto je izuzetno aromatično, meko i superfino, a hrskave jabuke daju posebnu aromu i čar. Iako jednostavan, ipak odskače posebnošću okusa. Ovaj ću si svakako upamtiti, a vama toplo preporučiti :)
Recept sam pronašla na http://www.bite-my-cake.com/ pod nazivom "Kolač sa sirom i (vinogradskim) breskvama", no budući da nisam imala breskve pri ruci, poslužila sam se jabukama. I mislim da nisam pogriješila!
SASTOJCI: - 4 žlice pšeničnog grisa*
- 1 žličica praška za pecivo
- 120 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 400 g svježeg sira
- 3 jaja
- malo fino naribane limunove korice
- 130 g maslaca
- 1 čep ruma
- 350 g jabuka
- šećer u prahu za posipanje
*- trebala sam staviti više jer je smjesa bila veoma rijetka; jednako tako, stavila sam i malo više sira
POSTUPAK:
Jabuke operati i narezati na vrlo sitne komadiće. Okrugli kalup promjera 26 cm obložiti papirom za pečenje, a pećnicu ugrijati na 180ºC.
Jaja umutiti sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodati limunovu koricu, svježi sir, otopljeni maslac, rum, prašak za pecivo i gris. Sve zajedno umutiti. Ravnomjerno rasporediti u kalup. Po vrhu posložite narezane jabuke (mislim da bi se idući put mogle staviti i u samo tijesto, a ne samo po vrhu)
Peći oko 55 min. Vrući kolač posipati šećerom u prahu.
Comments