Iskreno, nisam mogla vjerovati da ovako smješno jednostavan kolač može biti ovoliko ukusan! Preugodno me iznenadio! Lagan, osvježavajuć, taman optimalne slatkoće... Čista petica!
SASTOJCI:
Za biskvit:
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
- 100 g brašna
- 5 žlica kiselog vrhnja
Za voćni nadjev:
- 500 g jagoda
- 5 žlica šećera
- 4 žlice gustina
PRIPREMA:
Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati vrhnje pa promiksati da se sjedini. Tada dodati brašno i prašak za pecivo. Na kraju ručno umiješati čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.
Biskvitnu smjesu rasporediti u lim za pečenje preko papira za pečenje i peći u pećnici zagrijanoj na 180C 25 minuta. S prohlađenog biskvita odstraniti papir pa ga prerezati uzdužno kako bi se dobile dvije kore.
Dok se biskvit peče zakuhati očišćene i nasjeckane jagode sa šećerom. Kada provri, usitniti malo jagode štapnim mikserom pa umiješati gustin. Kuhati par minuta dok se nadjev ne zgusne tek toliko da se kada promiješate kuhačom po dnu, vidi dno posude.
Nadjev prohladiti uz miješanje. Nije ga potrebno ohladiti do kraja. Može biti još i toplo, ali bitno je da se hlađenjem počne zgušnjavati. Voćnim nadjevom premazati donji dio biskvita, poklopiti gornjim, lagano pritisnuti dlanovima i ostaviti da se dobro ohladi.
Comments