Na Internetu sam naišla članak o omiljenoj slastici vojvotkinje od Cambridge-a i odmah me zaintrigirao! Ne samo zato što me zanimalo što Kate Middleton voli jesti, već zato što se u tijesto za biskvit stavlja sastojak za koji mi nikad ne bi palo napamet da ide u kolače! A riječ je o tamnom pivu!
Uz to što je recept pomalo neobičan, ili barem nesvakidašnji, sama izrada torte također je veoma interesantna i drugačija od ijedne koju sam do sada pekla. A ako te dvije novosti nisu dovoljne da pobude vašu znatiželju i potaknu da zasučete rukave i bacite se na posao, onda bih vas mogla pridobiti još samo ovako...
Bez šale ili preuveličavanja, radi se o jednoj od najukusnijih torti koje sam ikad ispekla, a i probala. A s time su prilično jednoglasno složili i mnogi gosti na mojoj rođendanskoj proslavi! Svi smo bili u laganom transu dok smo polako žvakali i divili se okusima, teksturi i sočnosti. Zaista je kraljevska! Kate svakako ima dobar ukus i zna uživati u hrani!
A ako vas zanima kako se piva uklapa, mogu vam reći da se u torti okus pive ne osjeti, no svakako daje poseban touch. Pomalo se osjeti miris, a mislim da pridonosi i konzistenciji tijesta. U svakom slučaju, izvrstan dodatak i promjena u odnosu na one 'tipične' namirnice na koje smo već navikli :D
SASTOJCI:
- 250 ml tamnog, stout piva
- 250 g maslaca
- 75 g kakaa u prahu
- 400 g + 150 g šećera u prahu
- 150 ml punomasnog kiselog vrhnja
- 2 velika jaja
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 275 g oštrog brašna
- 2 i 1/2 žličice sode bikarbone
- 300 g krem sira
- 125 ml slatkog vrhnja ili vrhnja za šlag
POSTUPAK:
Pećnicu zagrijte na 180°C i pripremite kalup za torte promjera 23 cm, koji treba namastiti i pobrašniti ili obložiti papirom za pečenje.
Ulijte pivo u veliku posudu za kuhanje umaka, dodajte maslac i zagrijavajte dok se maslac ne rastopi. Tada umiješajte kakao i šećer (400 g). Kiselo vrhnje izmiksajte s jajima i ekstraktom vanilije, ulijte u posudu s pivom i maslacem pa umiješajte pjenjačom brašno i sodu bikarbonu.
Tijesto ulijte u kalup i pecite od 45 minuta do sat vremena. Pustite da se torta potpuno ohladi u kalupu.
Za premaz dobro izmiksajte krem sir, dodajte šećer u prahu (150 g) i nastavite miksati. Slatko vrhnje ili vrhnje za šlag posebno istucite u čvrst šlag, a potom polako umiješajte u krem sir. Namažite preko ohlađene torte.
Načeli smo ju u restoranu u kojem sam slavila rođendan, i u tren se oka svela na samo ovo:
A kad sam navečer došla kući ostalo je samo ovo:
Toliko o tome ;) S razlogom se kaže da slika govori više od 1000 riječi!
Commenti