Bio mi je ovo prvi put da sam se okušala u izradi tijesta za pizzu (i to onu "običnu", ne keto verziju s tijestom od cvjetače, što se nalazi u jednoj od starijih objava i definitivno se isplati napraviti!).
I, moram priznati da sam bila veoma zadovoljna, kao i moj tata (kome sam pizzu radila), koji nije prestajalo mrmljati s guštom dok ju je tamanio, a najveći mi je kompliment bio kada je rekao da, citiram, "više ne kupujemo pizzu u dućanu!" (misleći na one zamrznute).
Bila sam ganuta :') A i to je više no dobra potvrda toga koliko je ovaj recept izvrstan! Treba vam doći na TO DO listu!
SASTOJCI (za tijesto):
- 250 g brašna- od toga otprilike 150 g glatkog i preostalih 100 g oštrog brašna
- 1 žličica soli
- pola žličice šećera
- 4-5 g suhog kvasca- nešto manje od cijele vrećice uobičajenog pakiranja od 7 g
- 15 ml mlijeka
- 115 ml vode
- 15 ml maslinovog ulja
POSTUPAK:
U posudu staviti suhe sastojke (brašna, sol, šećer i kvasac), pritom sol posipati okolo-naokolo, a šećer i kvasac u sredinu. Zatim dodati mokre sastojke (mlijeko, vodu i maslinovo ulje).
Pomiješati sve sastojke u posudi dok se ne dobije forma tijesta. Ruke „isprati“ oštrim brašnom. Kada se zamijesi tijesto, pokriti ga čistom krpom i ostaviti da odmara na toplome oko sat, sat i pol vremena. Tijesto kasnije razvaljati na pobrašnjenoj površini na željenu debljinu, a potom na njega posložiti željene sastojke.
Peći oko 18 minuta na otprilike 220ºC.
Comments