Bez daljnjeg, ovo je moj NAJOMILJENIJI obrok na skijanju (a i općenito je u top5, no primarno ga vežem uz zimovanje)!♥♥♥ Germknedle jedem doslovno svaki dan dok sam na stazi i nema šanse da ih se zasitim, dapače svaki se dan najviše veselim upravo ručku :P
Ove su zime okolnosti drugačije i ostala sam kod kuće. No, to me definitivno nije spriječilo u uživanju u jednom od meni najdražih dijelova ovog godišnjeg doba! Kako bi se reklo, 'potfrknula' sam rukave i s majkom se bacila na posao! I mogu reći da smo bile vrlo zadovoljne konačnim produktom. Nije bilo kao sa skijališta hahah, ali za prvi je put ispalo stvarno super :D
Tople preporuke svim fanovima germknedli koji su također zimus u kući, a ne na planinama!
Original: https://www.jutarnji.hr/dobrahrana/price/omiljena-slastica-sa-skijalista-i-u-vasoj-kuhinji-imamo-provjereno-dobar-recept-za-najmekse-germknedle-9713011?fbclid=IwAR2aeu4JGhcNG4FGAKapnM0fnbHiIoYa6DEXab47nAyo2HhVqIblCj8eDEc
SASTOJCI:
Za tijesto:
- 500 grama glatkog brašna
- 1 vrećica suhog kvasca
- 350 ml toplog mlijeka
- 70 grama šećera
- 1 jaje
- 60 grama maslaca (omekšanog)
- korica 1 naranče
Za umak:
- 400 ml mlijeka
- 3 žumanjka
- 1 mahuna vanilije
- 90 grama šećera
- 2 žličice gustina
Za nadjev: džem od šljiva Za posip: mak
POSTUPAK:
U malo toplog mlijeka stavite suhi kvasac i dodajte 2 žličice šećera. Ostavite da reagira otprilike 30 min. U veliku posudu stavite brašno i dodajte uzdigli kvasac, šećer, jaje, omekšani maslac, koricu naranče i s ostatkom toplog mlijeka umijesite glatko tijesto. Koristite miješalicu za tijesto ili mikser s nastavcima za miješenje tijesta. Mijesite oko 15 do 20 minuta. Tijesto ostavite na toplom mjestu da se diže oko sat vremena.
Kad je tijesto naraslo, premijesite ga i podijelite u 12 jednakih „loptica“. Loptice valjkom razvaljajte i u sredinu stavite žličicu džema od šljiva. Rubove loptica dobro stisnite i formirajte kuglicu. Stavite na papir za pečenja. Ponovite postupak sa svih 12 loptica. Loptice pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se drugi put dižu na toplom mjestu oko 20 minuta.
Dok se loptice drugi put dižu, pripremite umak od vanilije. Na laganoj vatri zagrijte mlijeko u koje ste dodali sjemenke mahune vanilije. U posebnoj posudi izmiješajte žumanjke sa šećerom i gustinom. Kad je mlijeko već jako zagrijano, dodajte par žlica vrućeg mlijeka u žumanjke kako se ne bi skuhali. Tako dobivenu smjesu dodajte u ostatak mlijeka i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Germknedle kuhajte u posudi za kuhanje na pari oko 20 minuta. Ako nemate parilicu, kuhajte ih u kipućoj vodi oko 10 minuta. Poslužite s toplim umakom od vanilije i posute makom.
NAPOMENA:
Umak mi je ispao prilično gust, stoga pretpostavljam da je potrebno dodati više mlijeka.
Comentários