Po mom skromnom mišljenju, jesen ni u kojem slučaju ne smije proći bez barem jedne slastice s kestenom! Vječni klasik! I to jedan od omiljenijih kod mene doma :)
Ovaj je recept izuzetno jednostavan i brzo gotov, a konačni je rezultat veoma ukusan! Jedini je problem što nestane (pre)brzo...
Original: https://zadovoljna.dnevnik.hr/clanak/recept-za-tortu-od-kestena-i-cokolade---208451.html?fbclid=IwAR2usYDg6h6fjNwEmfep5S2Rf0o5FTrAptCQvTRaqSwnOylB3BsJXBMNKw8
SASTOJCI:
- 225 + 100 g tamne čokolade
- 6 jaja
- prstohvat soli
- 125 g maslaca
- 400 g kesten pirea
- 2 žlice ruma
- 250 ml vrhnja za šlag
- 1 žličica ekstrakta vanilije
POSTUPAK:
Zagrijati pećnicu na 180ºC.
Odvojiti bjelanjke od žutanjaka i u posebnoj posudi, uz dodatak malo soli, izmiksati bjelanjke u snijeg. U drugoj posudi izmiksati žutanjke, kesten pire i maslac. U smjesu lagano dodati polovicu snijega od bjelanjaka, rum i 225 g rastopljene čokolade. Sve izmiksati te na kraju dodati i ostatak snijega.
Kalup za tortu obložiti papirom za pečenje te smjesu uliti u kalup. Zatim tortu peći između 40 i 50 minuta, a nakon pečenja pustiti ju da se ohladi. Torta mora ostati nešto mekša u sredini; ako se radi trik s čačkalicom (kako bi se provjerilo je li torta pečena), potrebno je voditi računa da čačkalica ne smije izaći potpuno čista.
Za preljev izmrviti 100 g čokolade i otopiti ju na pari. Preliti slatkim vrhnjem, dodati ekstrakt vanilije i miješati dok ne dobije jednobojna smeđa smjesa. Preliti tortu dok je smjesa još vruća.
Comments