22.9.; moj rođendan! Jupiiiii♥ A ovo je moja ovogodišnja rođendanska torta!
Tj., jedna od 3. No, prije nego što pomislilte da sam pretjerala i totalno skrenula- dobro, možda i jesam, ali to nije ništa novo!- uzmimo u obzir da cijeli vikend imam puuuuno gostiju +budući da sam na keto režimu, ne mogu jesti vlastite rođendanske delicije, stoga sam si ispekla i keto tortu (jeste li ikada vidjeli slavljenika koji ne jede tortu na vlastiti rođendan?!). Tako da, kad se sve uzme u obzir, potrebne su 3 torte! Plus kolač i severinska pita......
Recepti za sve ispečeno osvanut će na blogu! No, do tada samo kratko- ipak nisam pogriješila pripremivši toliko slastica. Ispostavilo se da je sve do jedne bila pun pogodak i moji su gosti uživali. Stoga, definitivno preporučam baš svaku, počevši od ove torte :D
Međutim, moram priznati da sam se s ovom prilično namučila. Podloga mi se jako mrvila (što znači da idući put moram staviti više maslaca); parfe krema je bila prevodenasta i tekuća, zbog čega sam odlučila staviti 3 vrećice želatine (umjesto 2, kako piše u receptu); kreme je ispalo previše, pa mi jednostavno voćni žele nije stao na vrh torte...
No, sve u svemu, trud se isplatio. Izvrsna je (kažu mi gosti)! A i nije preživjela dulje od 24 sata... Mislim da to nešto govori ;)
Recept: http://www.bite-my-cake.com/
SASTOJCI:
Za podlogu:
- 190 g mljevenih keksa
- 2 žlice kakaa
- 1 žlica šećera u prahu
- 100 g maslaca
Za parfe kremu:
- 160 g šećera
- 500 ml vode
- 6 žumanjaka
- 2 jaja
- 250 g tamne čokolade
- 2 vrećice želatine u prahu
- 400 ml vrhnja za šlag
Za voćni žele:
- 1 staklenka kompota od višanja
- 2 vrećice crvenog preljeva za torte
POSTUPAK:
Kekse pomiješajte sa šećerom u prahu, kakaom i otopljenim maslacem. Utisnite u okrugli kalup promjera 26 cm.
Za parfe kremu, prokuhajte šećer i vodu. Posebno umutite žumanjke i cijela jaja. Šećer i vodu sklonite sa vatre te polako sipajte i miješajte izmućena jaja. U vruću smjesu dodajte čokoladu i miješajte dok se ne sjedini. Ostavite da se ohladi. Pripremite želatinu po uputama s vrećice i lagano dodajte u ohlađenu smjesu.
Vrhnje umiksajte u šlag i sve zajedno sjedinite. Prelijte kremu preko podloge od keksa i ostavite preko noći u hladnjaku.
Sutradan skinite obruč s kalupa i po vrhu torte poslažite višnje koje ste ocijedili iz kompota. Pripremite crveni preljev za torte po uputstvu s vrećice, pustite da se ohladi par minuta i prelijte preko višanja.
Ostavite u hladnjaku 30-ak minuta. Tortu možete ukrasiti i šlagom.
NAPOMENE
S obzirom da mi se podloga jako mrvila, moguće je da bi bilo dobro staviti više maslaca. Međutim, ja sam podlogu poduplala jer mi se na prvu učinila pretankom, pa je možda u tome bio problem. Ugl. duplanje podloge čak i nije nužno, a malo više maslaca u svakom slučaju neće škoditi.
Parfe krema mi je tijekom izrade bila vrlo tekuća i vodenasta, zbog čega sam odlučila dodati i 3. vrećicu želatine. Nakon noći provedene u hladnjaku, sasvim se stvrdnula i sve je bilo uredu. Tako da ne znam je li 3. vrećica bila presudna, ali nisam željela riskirati.
Obložila sam unutrašnjost kalupa petit keksima zbog takve tekuće teksture kreme, što se u konačnici ispostavilo kao dobar potez. Keksi su upili vlažnost kreme i bili mekani i fini, a i cijela je torta estetski bila ljepša.
Kreme mi je ispalo zaista puno (možda jer sam umjesto 400 ml vrhnja stavila cijelo pakiranje od 500 ml), pa kada sam ju ulila u kalup, došla je do samog vrha. Zato voćni žele jednostavno nije stao. Unatoč tome, ukrasila sam ju lopticama šlaga na koje sam upiknula višnje.
コメント