Već sam isprobala hrpu recepata i načina pripreme palačinki, ali ovo je stvarno nešto posebno! Malo je reći da sam ostala oduševljena (i ugodno sita i prezadovoljna obrokom). Izrada je hiperjednostavna i brzo gotova, a konačni produkt vrlo ukusan i, što je još bolje, super opcija kada vam se jedu palačinke, a ne da vam se stajati minimalno pola sata nad tavom!
Rubovi palačinke se jako napuhnu i dignu, dok unutrašnjost ostane dolje, pa se dobije rupa u koju se može staviti i neki pomalo tekući dodatak (npr. puding), a ja sam svoju palačinku namazala debelim slojem domaće Nutelle koja mi se divno topila u toj udubini.
Kad se smjesa tek stavlja u pećnicu, u sredinu se može staviti npr. bobičasto voće. Nisam to još probala, no zvuči odlično! (tako je navedeno u originalnu koji sam našla na: https://www.instagram.com/p/CNsF-FjMSxZ/).
Svoju sam palačinkicu radila u lončiću, zbog čega je ispala pomalo buckasta i mala. Izgled ovisi o samoj posudici, tako da će izgledati više kao palačinka ako se radi u nižoj posudici ili tavi.
SASTOJCI:
- 2 jaja
- 65 ml mlijeka
- 55 g brašna
- 1 ravna žlica eritrita
- prstohvat soli
- ½ žličice arome vanilije
POSTUPAK:
Upaliti pećnicu na 230°C i u nju staviti prazni pleh za pitu ili tavu/ posudu koja može u pećnicu (kako bi se ugrijala).
Umutiti jaja, pa im dodati mlijeko i aromu vanilije. Dobro promiješati, a zatim dodati brašno pomiješano s prstohvatom soli i eritritom. Izvaditi toplu posudu iz pećnice, premazati ju s malo maslaca, pa uliti smjesu.
Peći palačinku 15 minuta, prvo na cca 210°C, a zadnjih nekoliko minuta smanjiti na 180°C (kada se rub jako digne i napuhne te poprimi lagano smećkastu boju). ________________________________________________________________________________
Ovako je izgledala kad sam ju tek izvadila iz pećnice:
A ovako s namazom:
Comments