Evo nešto jednostavno, brzo gotovo, vrlo hranjivo, zdravo i, povrh svega, ukusno! I još k tome keto friendly. Meni osobno idealna opcija za doručak. Najedem se k'o čovjek, prilično me dugo drži sitom, a i uživam u svakom zalogaju!
Recept je moja izvedenica nekoliko međusobno sličnih recepata na ovu temu, no nipošto nije striktan. Dapače i sama ga stalno mijenjam i modificiram. Tako da uvijek bude nešto novo i zanimljivo :)
SASTOJCI:
- 2 jaja
- sol
- bilo koje povrće (npr., paprika, rajčica, tikvica, gljive, sitni komadići cvjetače, slanutak...)
- šunka/ sir
- malo praška za pecivo (može, no i ne mora)
POSTUPAK:
Zagrijati pećnicu na 180ºC. Umutiti jaja s malo soli.
U to npr. naribati tikvicu/ narezati papriku/ ubaciti doslovno bilo koje povrće u bilo kojem obliku i količini- sve po želji i ukusu. Dodati na sitno natrgane komadiće šunke i sira (također, ne nužno). Dodati i malo praška za pecivo ili kurkume.
Sve promiješati, pa puniti kalupe (2/3 kalupa). Peći 20-30 minuta na 180ºC. Od navedene smjese s 2 jaja ugl. ispadne 4 muffina.
NAPOMENA: Nedavno sam otkrila umak od rajčice (Passata, kako se to već zove) i po novom ga stavljam u (skoro) sve! Pa sam ga tako stavila i u smjesu za muffine i ISPALO JE FENOMENALNO!
Dovoljno je malo, možda žlica-dvije, a muffinima daje predivnu svježinu i vlažnost. Definitivno preporučam i ovu modifiakaciju!
Comments