Od srca svima želim sretan Božić i sve najbolje♥
Kod mene doma za božićnim su se stolom, između ostalog, našli i nezaobilazni medenjaci, spremljeni po drugačijem receptu u uspredbi s prošlogodišnjim. Mirisni, aromatični, mekani... Što reći; apsolutni klasik :)
Original sam pronašla u kuharici koja se prije nekoliko tjedana dijelila uz Konzumove prospekte.
SASTOJCI:
Za medenjake:
- 75 g maslaca (sobne temperature)
- 75 smeđeg šećera
- 100 g meda
- 1 žumanjak
- 10 ml vode
- 5 ml ekstrakta vanilije
- 200 g glatkog brašna
- 2 g sode bikarbone
- prstohvat soli
- 1.5 žlica začina za medenjake
Za glazuru:
- 1 bjelanjak
- 250 g šećera u prahu
- 2 ml limunovog soka
POSTUPAK:
Med zagrijati, dodati mu sodu i dobro promiješati. Brašno prosijati te ga pomiješati sa začinima za medenjake i prstohvatom soli.
Miksati maslac i šećer oko 4 minute, a kada postanu svijetli i pjenasti dodati žumanjak, vodu i ekstrakt vanilije te miksati još minutu. Potom smjesi dodati med sa sodom i dobro promiješati. U konačnici dodati i suhe sastojke te miješati, a zatim tijesto oblikovati u kuglu, zamotati ga prozirnom folijom i staviti u hladnjak na minimano sat vremena.
Nakon toga tijesto razvaljati na debljinu od pola cm i izrezivati željene oblike. Medenjake staviti na lim obložen papirom za pečenje i peći ih u prethodno zagrijanoj pećnici 9-10 minuta na 180ºC. Ostaviti ih da se rashlade na limu prije no što se prebace u posudu/ na tanjur.
Za glazuru vilicom razraditi bjelanjak dok se ne vide mjehurići, zatim dodati limunov sok i šećer te dobro promiješati. Ohlađene medenjake ukrasiti glazurom koja se stavi u vrećicu s jako tankim vrhom.
Comments