Ovo je prvi džem koji sam ikad radila i, moram biti iskrena i reći da sam prezadovoljna! Ispao je stvarno odlično; tekstura je idealna- gust je, no u isto vrijeme savršeno 'maziv', okusom je vrlo zanimljiv, ukusan, ali i neobičan, potpuno drugačiji od bilo čega što sam do sada jela. Pomalo opor, ali ne i gorak; sladak, no slatkoća nije prvo što se osjeti i doživi, tj. ne dominira. Jednom rječju i maksimalno pojednostavljeno, zaista je poseban!
SASTOJCI:
- 1 kg bobica aronije
- 500 g šećera
- 1 limun
- 2 vanilin šećera
- 1 štapić cimeta u kori
POSTUPAK:
Očistiti bobice aronije od peteljki, staviti ih u lonac, pa dodati šećer, vanilin šećer, cimet, koru limuna (oguliti limun i stavite cijelu koru da se kuha) te sok od limuna, a zatim sve dobro promiješajti.
Kuhati na laganoj vatri oko 30 minuta, pa izvadite štapić cimeta i štapnim mikserom usitniti. Nastaviti kuhati još 30 minuta dok se pekmez ne ugusti. Potom skinuti s vatre i uliti u vruće, sterilizirane staklenke i dobro ih zatvoriti. Okrenuti ih naopako na poklopac i pustiti da se pekmez skroz ohladi.
NAPOMENA:
Od ove mi je količine ispalo 6 teglica džema (nekih većih, nekih manjih).
Comments