Primarno sam ih radila s ciljem dekoriranja Rafaelo torte (https://provjerenodobro.wixsite.com/provjerenodobro/post/rafaelo-torta), i drago mi je da jesam jer sam time otkrila malo-je-reći fenomenalan recept za poslasticu u kojoj se bogovski uživa!
Neopisivo su mekane; prema riječima mog tate, niti ne treba ih gristi- tope se u ustima!
Svi smo bili oduševljeni time koliko su ukusne i... Ruku na srce, čak možda i malo bolje od onih kupovnih, koliko god to nevjerojatno zvučalo. Naime, nisu preslatke, a samim time niti teške i prezasitne kao one iz dućana. Vrlo su lagane, a bogate okusima. S guštom ih se smaže nekoliko odjednom :P
Svakako preporučam! Doduše, malo je pipkav posao, i pripremite se na nekih 3 sata sjedenja za stolom i izrade samih kuglica, ali izuzev toga, priprema smjese veoma je jednostavna, a i garantiram da je sav trud u potpunosti opravdan i vrijedan jednom kada ih okusite. S ovima nema greške :)
SASTOJCI:
- 250 g šećera u prahu + 8 žlica
- 1 l mlijeka
- 250 g margarina
- 300 g + 150 g kokosa
- 8 žlica gustina
- oko 100 g badema (lješnjaka, oraha)
POSTUPAK:
250 g šećera u prahu i gustin pomiješati s malo mlijeka (kao za puding), a ostatak staviti kuhati. U uzavrelo mlijeko dodati tu pripremljenu smjesu te miješajte dok se ne dobije gusta krema. Zatim ostaviti da se ohladi.
Margarin sobne temperature i 8 žlica šećera u prahu pjenasto izraditi. Potom dodati kokos i ohlađenu kremu te sve dobro sjediniti. Dobivenu smjesu staviti u hladnjak na sat-dva da se stegne, kako bi se lakše radilo s njom.
Bademe ubaciti u proključalu vodu i kratko obariti dok se ne počne odvajati ljuska (provjeravati dok se kuha), ocjediti i odvojite bademe od ljuske dok su topli.
Smjesu izvaditi iz hladnjaka te napraviti valjak. Nožem izrezati valjak na jednake dijelove da bi se dobile kuglice podjednake veličine. U svaku kuglicu utisnuti badem, pa dlanovima oblikovati kuglicu. Na kraju uvaljati u kokos (150 g).
NAPOMENA:
U originalnom se receptu običan šećer miješa s gustinom, no ja sam sve radila sa šećerom u prahu, što se pokazalo kao dobra ideja, s obzirom da je smjesa bila savršeno kremasta i izjednačena, bez ikakvih mrvica i kristalića.
Također sam napravila još jednu malu izmjenu. Naime, nisam stavljala bademe u kuglice, budući da sam taj dan ispekla 2 torte i već bila pomalo umorna, pa mi se baš i nije dalo dodatno produljivati izradu s bademima. Ionako je već bilo dovoljno dugotrajno :P Ali ponavljam- potpuno vrijedno truda!
Comments